赤磐雄町

絶滅寸前だった「雄町」を復活させた蔵元の伝統酒 日本酒を造るさいに、重要となってくるのは「酒米」。これは、日本酒の原料そのものです。この酒米は現在「山田錦」や「五百万石」などが有名ですが、その親系統として広く知られているのが「雄町」。この雄...