都道府県別の日本酒

玉川 英国人の杜氏が日本伝統の酒造りを継承しチャレンジングな味わい 京都

英国人が日本の伝統を学び造りだす極上の日本酒

京都府にある「木下酒造」。ここで杜氏を務めているのが、イギリスの名門大学・オックスフォード大学を卒業したイギリス人です。若いころに、日本に来日して以来、各地で10年以上の修行を積んで満を持して杜氏として木下酒造に入りました。

この辺りの経緯というのは映画化「カンパイ!世界が恋する日本酒」もされているので知っている人もいるかもしれません。

ただ、その味は、まさに日本の伝統を受け継いでいます。また、挑戦的でもあります。

少し前まで「越後武士 さむらい」というアルコール度数46度という日本酒でも有名でした。今は法律が変わり、日本酒ではなく「リキュール」に分類されています。実はお酒というのは、こういった酒税法との戦いでもあります。発泡酒などはその典型です。

話を戻します。当然ながら、味の方も抜群に美味しいです。濃醇でふくよかな旨味のあるしっかりとした味です。喉越しはキリとずっしりとしてます。現在の日本の主流といえば、「フルーティーかつすっきり飲みやすい」ですが、この杜氏の造るお酒は「濃醇辛口」です。また、「燗」にして飲むことで、その温度の変化により、酸味がまろやかになり更に旨味が乗ってきます。

辛口好きに人気があるのも納得です。

おすすめ銘柄「自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒」


<<玉川 自然仕込 山廃純米 無濾過生原酒>>

メーカー 木下酒造
種類 純米酒
精米歩合 60%
飲みやすさ 濃醇なしっかりとした味わい
アルコール度数 16度~17度
オススメの飲み方 冷や、常温、燗
産地 京都
原料米 国産
保存方法 冷蔵庫、冷暗所(新聞紙に包む)
口コミ・感想 Amazonでレビューを見る
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商品一覧

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