「酒造りは米作りから」米の旨味とコクを味わう「栽培醸造蔵」
泉橋酒造は、創業1857年の伝統ある蔵元です。米どころとして知られる海老名耕地と丹沢山系の伏流水という恵まれた土地で酒造りをしています。その酒造りはこだわりが数多く詰まっています。
まずは、「栽培醸造蔵」。この言葉の意味は、農業から醸造まで責任を持ち行う酒蔵のことで、米作りから日本酒造りを行うことを言います。
「農業から」というのは、単に米作りをしている、という意味ではありません。冬にも田んぼに水を入れることで、魚類や鳥類といった生育を促しています。ここまで自然と「共生」をしている蔵元は全国広しといえどもなかなかありません。
さらに、ラベルが特徴的な「とんぼシリーズ」からも分かるように、「自然と共生」していくという想いも伝わります。
そのために、減農薬・無農薬栽培にも力を入れています。これも「秋になったらトンボが田んぼの上を飛び回っている」という日本の昔ながらの景観を維持・復活させたいという想いがあります。
そして、造られている商品は「全量純米酒」。こだわりがある「米」の良さを存分に味わうことができるように純米酒だけのラインアップです。
味のほうは、ほのかに香るお米の香りとスッキリとした辛口の味わいになっています。米の旨味やコクを十二分に感じることができます。喉越しのキレもあるので、冷やして食中酒として飲むのがオススメです。
また、ラベルの文字や赤トンボのイラストが女性への人気が高いです。
おすすめ銘柄「純米吟醸酒 恵 青ラベル 」
| メーカー | 泉橋酒造株式会社 |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 麹55％/掛58％ |
| 飲みやすさ | 辛口でスッキリ |
| アルコール度数 | 15度 |
| オススメの飲み方 | 冷やして、熱燗 |
| 産地 | 神奈川県 |
| 原料米 | 海老名産山田錦100％ |
| 保存方法 | 冷蔵庫、冷暗所（新聞紙で包む） |
| 口コミ・感想 | Amazonでレビューを見る 楽天でレビューを見る |
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sake-review.com
2017.06.07
商品一覧
いづみ橋の商品一覧
- 銘柄/【原料米】
- 特撰 純米大吟醸 いづみ橋 – 生酛仕込み –【海老名産山田錦】
- 純米大吟醸 いづみ橋 扁平精米48％【海老名産山田錦】
- 特撰純米大吟醸 いづみ橋 ～生酛仕込み～【海老名産山田錦】
- 生酛仕込 純米大吟醸 楽風舞【海老名産楽風舞100％】
- 生酛仕込 純米大吟醸 雄町【海老名産雄町100％】
- いづみ橋 恵 青ラベル【海老名産山田錦100％】
- 純米吟醸 彩（いろどり）いづみ橋【海老名産山田錦100％】
- 純米吟醸 えびなの里【海老名産山田錦100％】
- 純米吟醸 とんぼスパークリング（微発泡）【海老名産山田錦100％】
- いづみ橋 生酛 黒とんぼ【海老名産山田錦100％】
- いづみ橋 生酛 桃色黒とんぼ【神奈川県座間市産 池上氏栽培米100％】
- 恵 赤ラベル 原酒【海老名産山田錦100％】
- 恵 海老名耕地80％【海老名産山田錦100％】
- 茜（あかね）いづみ橋 亀の尾 山廃【海老名産 自社栽培米（93%減農薬栽培）】
- 神力（しんりき）いづみ橋 山廃純米酒【神奈川県座間市産 池上氏栽培米100％】
とんぼシリーズの商品一覧
季節限定の商品になっています。
- 銘柄/【原料米】
- とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 大雪にごり（純米活性タイプ）【山田錦】
- とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 粉雪にごり（うすにごり）【山田錦】
- しぼりたて 雫ラベル 生酛 純米生原酒【山田錦】
- 楽風舞 しぼりたて【海老名産楽風舞】
- とんぼラベル（新酒）【国産】
- 夏ヤゴ にごり酒～純米活性～【海老名産山田錦】
- 夏ヤゴ 生酛 13（ｻｰﾃｨｰﾝ）シリーズ【海老名産山田錦100％】
- 夏ヤゴ ピンク 生酛・雄町【海老名産雄町】
- いづみ橋 夏ヤゴ～爽快・軽快・超辛口～【海老名産山田錦】
- 秋とんぼ 生酛・山田錦【海老名産山田錦】
- 秋とんぼ 生酛・雄町【自社田・自社栽培 雄町（農薬使用せず）】
- ～純米梅酒～ 山田十郎 Yamada Jyuro
- ～大吟醸 梅酒～ 山田十郎Yamada Jyuro